Menu – LandWirtschaft im Gut Staudham

Hier finden Sie unsere Klassiker und die passenden Getränke.

Aus dem Suppentopf

Klare Suppe wahlweise mit hausgem.
Leberspätzle oder Maultaschen ……… 4,80 €

Kleine Schmankerl u. Brotzeiten

Rustikales Brotzeitbrett’l – Kalter Braten,
Schwarzgeräuchertes, Kassler, Pfeffersalami,
Kaminwurzen, Landjäger, Bergkäse, Bavaria Blue
und Kren, fein garniert mit Gurkerl, Zwiebel,
dazu Holzofenbrot ……… 12,80 €

Hausgemachte Bratensülze mit Kürbiskernöl und
Holzofenbrot ……… 8,10 €

Currywurst mit hausgemachter Sauce
und frittierten Kartoffelspalten,
mild oder scharf ……… 7,80 €

Portion Obatzda mit Zwiebelringen und
hausgemachtem Holzofenbrot …… 6,20 €

Staudhamer Wurstsalat mit Hausdressing oder klar mit Essig und Öl
dazu Holzofenbrot ……… 7,30 €
Emmentalerstreifen dazu? ……… 2,10 €

Aus der Gärtnerei

Bunter gemischter Salat
klein ……… 4,80 €
groß ……… 8,80 €

Bauernbrotsalat mit lauwarmen
Schafskäsewürfeln, gebratenen Speckwürfeln,
Zwiebeln und Hausdressing ……… 12,20 €

„Staudhamer Salat“ mit gerösteten
Kürbiskernen und Backhendlstreifen ……… 12,80 €
oder gebackenen Kartoffelfrischkäsetaschen …….. 12,20 €
oder gebratenen Rinderlendenstreifen
mit Parmesansplittern ……… 13,80 €
oder gegrillte Hähnchenfiletstreifen mariniert
mit Pesto-Verde ……… 12,20 €
alle Salate mit Hausdressing oder
gerne auch zum selber anmachen
hausgemachtes Knoblauchbrot ……… 4,10 €

Hauptsachen – jetzt geht’s los

Staudhamer Schnitzel mit Senf mariniert, gebacken
mit geröstetem Speck, Zwiebeln, Champignons
und Röstkartoffeln ……… 12,80 €

Großes Schnitzel wie`s der Wiener mag,
vom bayrischen Schwein, in röscher Panade mit
frittierten Kartoffelspalten, Preiselbeeren ……… 12,20 €

Krustenbraten vom Jungschwein
mit Dunkelbiersoß, Kartoffelknödel,
Semmelknödel, knackiger Krautsalat ……… 11,60 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb (200 g)
mit Preiselbeeren und Röstkartoffeln ……… 18,80 €

Gegrillte Hähnchenbrust mit Pfefferbutter,
Rosmarinkartoffeln und frischem Gemüse …….. 14,40 €

Frisch g’fischt…

Schollenfilets gebacken,
mit Sc.Remoulade und Gurken-Kartoffel-Salat …….. 13,80 €

Fleischlos glücklich

Käsespätzle mit Chiemgauer Käse,
Röstzwiebeln und gemischtem Blattsalat ……… 13,20 €

Sellerieschnitzel, knusprig gebacken mit Kräuterdip
und dazu Salatbouquet mit Hausdressing ……. 10,20 €

Frisches saisonales gegrilltes Gemüse mit Austernpilzen
und mediterranen Kräutern ….. 12,50 €
dazu:
hausgem. Knoblauchbrot ……. 4,10 €
drei französ. Ziegenkäsemedaillons ……… 4,30 €

Für unsere kleinen Gäste

Kleines Schnitzel mit Kartoffelspalten und
Tomatenketschuupp ……… 6,20 €

Spätzle oder Knödel mit Soß ……… 3,90 €

Backfisch mit Kartoffelsalat ……… 5,40 €

Kartoffelecken mit Ketschuupp ……… 4,50 €

Was kleines Süßes muss sein…

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis
und Sahne ……… 5,20 €

oder was großes Süßes darf es sein…

Duett von weißem & dunklem Mousse mit
frischen Früchten ……… 6,90 €

Apfelkücherl mit Zimt-Zucker und
als Krönung Bourbon-Vanilleeis ……… 6,90 €

Crème Brûlée mit Rohrzucker flambiert,
mit buntem Obst und hausgem. Fruchteis ……… 7,20 €

Ein Blick in die Kuchenvitrine zu unseren hausgemachten Kuchen,
Torten und Schnitten … eigentlich unbezahlbar

Eisige Leckereien…

fragen Sie bitte das Servicepersonal …

Biere vom Fass

Ayinger Lager Hell
0,5 l ……… 3,20 €
Maß ……… 5,80 €

Flötzinger Hell
0,5 l ……… 3,20 €
Maß ……… 5,80 €

1543 Hefe – Weiße
0,5 l ……… 3,60 €

Biermischgetränke

Radler
0,5 l ……… 3,10 €
Maß ……… 5,90 €

Ruß’n
0,5 l ……… 3,40 €
Maß ……… 6,20 €

Coca Cola Weißbier
0,5 l ……… 3,40 €
Maß ……… 6,20 €

Goass’n Maß ein Klassiker
Maß ……… 11,10 €

Spezialbiere aus der Flasche

Ayinger Kellerbier
0,5 l ……… 3,40 €

Ayinger Bräu Weiße
0,5 l ……… 3,60 €

Flötzinger Pils
0,33 l ……… 3,00 €

Flötzinger Gold
0,5 l ……… 3,30 €

Unertl Bügelbier
0,5 l ……… 3,60 €

Unertl leichtes Weissbier
0,5 l ……… 3,60 €

Ayinger altbayrisch Dunkel
0,5 l ……… 3,40 €

Unertl alkoholfreie Weisse
0,5 l ……… 3,60 €

Alkoholfreies Helles
0,5 l ……… 3,20 €

Das Bier in Bayern hat mindestens denselben Stellenwert wie der Schweinsbraten und spielt die zentrale Rolle im Wirtshaus. Deswegen haben wir in der LandWirtschaft die besten Biere aus der Region von traditionellen Familienbrauereien, die ihr Bier mit absoluter Hingabe handwerklich hochwertig einbrauen. 3 Brauereien, 10 Biere, unzählige Auszeichnungen (z.B. Brauerei Ayinger: European Beer Star 2014), Prosit, „es möge nützen“.

Aperitif

Prosecco
0,1 l ……… 3,20 €

Martini Rosso/Bianco/Rosato
5 cl ……… 4,10 €

Aperol Spritz
0,25 l ……… 5,80 €

Hugo
0,25 l ……… 5,80 €

Campari Orange/Soda
0,1 l ……… 5,80 €

Hauswein in weiß

CUSTOZA DOC – „Corte Olivi“
0,1 l ……… 2,25 €
0,25 l ……… 4,50 €

Hauswein in rot

PRIMITIVO – „Terre del Sole“
0,1 l ……… 2,40 €
0,25 l ……… 4,80 €

Weinschorle

rot oder weiß
0,25 l ……… 3,40 €
0,5 l ……… 5,40 €

Rosé Weinschorle mit Eis mit Qualitätsweinen aus unserem Sortiment
0,25 l ……… 3,60 €
0,5 l ……… 5,90 €

Bitte fragen Sie nach unserer Weinkarte mit erlesenen Weinen in weiß, rot und rose, offen und als Flaschenwein…

Etwas Spritziges

PROSECCO – TERRA SERENA
0,1 l ……… 3,20 €
0,75 l ……… 18,00 €

Schnäpse

Hausschnaps nach eigenem Rezept
2 cl ……… 2,60 €
4 cl ……… 4,20 €

Willi
2 cl ……… 2,80 €
4 cl ……… 4,40 €

Willi mit Birne
2 cl ……… 3,20 €
4 cl ……… 4,90 €

Mary Marille, Obstler, Tequilla, Gebirgs-Enzian, Grappa,
Ramazzotti, Averna, Ouzo & Sambuca
2 cl ……… 2,80 €
4 cl ……… 4,40 €

Remy V.S.O.P.
2 cl ……… 3,80 €

Amaretto Disaronno
4 cl ……… 3,50 €

Baileys mit Eis
4 cl ……… 3,90 €

Spezialbrand – Lantenhammer

Edelbrand
2 cl ……… 3,90 €

Likör
2 cl ……… 3,20 €

Slyrs Whisky
2 cl ……… 4,90 €

Slyrs Likör
2 cl ……… 3,90 €

Grappa „Nonino“ Cardonnay Barrique
2 cl ……… 3,80 €

Longdrinks/Cocktails … nach Wunsch

Fragen Sie bitte das Servicepersonal ……… 6,50 €/7,50 €

Minaeralwasser aus Bayern

Adelholzener mit oder ohne Kohlensäure
0,25 l ……… 2,50 €
0,75 l ……… 4,80 €

Ayinger PrimAqua (medium)
0,5 l ……… 3,10 €

Tafelwasser
0,2 l ……… 1,80 €
0,4 l ……… 2,60 €

Säfte aus dem Hause Lindauer

Apfel naturtrüb / Maracuja / Orange /
Herzkirsche / Rhabarber / Johannisbeere /
Mango / Traube
0,2 l ……… 2,80 €
0,4 l ……… 3,90 €

Saftschorlen nach Wahl
0,2 l ……… 2,50 €
0,4 l ……… 3,50 €

Limonaden

Coca Cola oder light / Fanta
0,2 l ……… 2,60 €
0,4 l ……… 3,60 €

Limo weiß (vom Fass)
0,2 l ……… 2,20 €
0,4 l ……… 3,40 €

Spezi (vom Fass)
0,2 l ……… 2,20 €
0,4 l ……… 3,40 €

Bitter Lemon
0,2 l ……… 2,60 €

Ginger Ale
0,2 l ……… 2,60 €

Karamalz
0,5 l ……… 3,20 €

Staudhamer HEißgetränke

Tasse Filterkaffee ……… 1,90 €
Haferl Filterkaffee ……… 2,80 €
Tasse Kaffee Crema ……… 2,30 €
Haferl Kaffee Crema ……… 3,20 €
Latte Macchiato ……… 3,80 €
Latte Macchiato mit Geschmack ……… 4,20 €
Chai / Karamel / Haselnuss / Vanille

Espresso
normal ……… 1,90 €
groß ……… 2,90 €

Cappuccino
normal ……… 2,90 €
groß ……… 3,90 €

Riesig…

Schokolade
mit Sahne ……… 3,60 €
in klein ……… 2,90 €

Weiße Schokolade
mit Sahne ……… 3,60 €
in klein ……… 2,90 €

Heiße Milch mit Honig ……… 2,60 €
Kinder-Cappuccino ……… 0,00 €
Tee mit gutem Rum ……… 4,60 €
Heiße Zitrone ……… 2,60 €

BIO TEA QUE – Chiemgauer Tee Manufaktur

Hier finden Sie unsere aktuellen Spezialitäten.

Suppe

Kürbiscremesuppe von zweierlei Kürbissen
mit gerösteten Kernen und Kürbiskernöl 6,20

Kleine Gerichte

Ofenkartoffel mit Sour Cream und
Räucherlachs dazu buntes Salatbouquet 11,20

Hausgemachter Zwiebelkuchen mit
bunter Salatgarnitur 7,20

Salate

„Staudhamer Salat“ mit Hausdressing
dazu gebackene Falafelbällchen,
geröstete Erdnüsse und
Curry-Mango-Dip 12,10

Kürbissalat in
Curry-Orangen-Ingwer-Marinade mit
gebackenen Ziegenfrischkäse-Talern 12,90

Frische Teigwaren
– von der Pasta Manufaktur „Pasta fino“

Teigtascherl mit
Kürbis-Honig-Ricotta-Füllung in
Kürbiscreme mit Cocktailtomaten,
Rucola und gerösteten Kürbiskernen
dazu Parmesansplitter 13,80

Fleisch

Bayrische Ochsenlende 200g, rosa gebraten,
mit Kürbiskernkruste, Speckbohnen und
Kartoffel-Rosmarin-Rösti 18,60

„Staudhamer Cordon Bleu“ gefüllt mit
Frischkäse, Bergkäse, Kürbis und
Honigschinken
dazu Kartoffelsalat und Wildpreiselbeer-Dip 15,80

„Staudhamer Burger“ 200 g,
saftiges Rindfleisch mit Bergkäse, Speck,
geschmorten Zwiebeln, Tomaten, Gurkerl,
Salat, in der Laugensemmel dazu
Kartoffelecken und BBQ-Dip 15,20

Gesottener Ochsentafelspitz mit
Wurzelgemüse, frischem Meerrettich
dazu sautierte Petersilienkartoffeln 14,80

Fisch

Lachsfilet auf der Haut kross gebraten mit
Kürbis-Risotto, glacierte Roter Beete
und Limettenschaum 15,80

Etwas Süßes…

Mohn-Panna Cotta mit Kirschkompott
und Nusseis 6,80

Genießen Sie unsere Flammkuchen vor Ort oder auch zu Hause.
Da unsere Auswahl sehr groß ist, ist für jeden etwas dabei. Schauen Sie sich unsere Karte einfach mal an. Zur Zeit gibt es Flammkuchen immer Mittwoch – und Freitagabend sowie bei schönem Wetter auch Donnerstagabend.

Vegetarisch

Flammkuchenbrot ……… 3,60 €
Olivenöl und Rosmarin
Olivenöl und Knoblauch

Rimini
Mozzarella, Tomate, Zwiebel

Allgäuer
Bergkäse aus 100% Heumilch, Tomate, Zwiebel

Gärtnerin
gegrilltes Gemüse, Mozzarella, Zwiebel, viele Kräuter

Griechisch
Fetakäse, gegrillte Paprika, Oliven, Zwiebel

Popeye
Spinat, Fetakäse, Tomate, Zwiebel

Flammkuchen ……… 6,30 €
XXL-Variante ……… 12,40 €

Mit Fleisch oder Fisch

Staudhamer
Salami, Mozzarella, Tomaten, Zwiebel

Klassiker
Südtiroler Bauernspeck, Zwiebel

Diabolo
scharfe Salami, Zwiebel, Peperoni, Knoblauch

Serrano
Serrano Schinken, Rucola, Tomate, Zwiebel, Parmesanspäne

Regina
feiner Kochschinken, Champignons, Mozzarella, Tomate, Zwiebel

Hawaii
feiner Kochschinken, Ananas, Mozzarella

Lachs
geräuch. Lachsstreifen, Tomate, Zwiebel, Senf-Dillsauce

Flammkuchen ……… 7,70 €
XXL-Variante ……… 15,10 €

Blattsalat zum Flammkuchen ……… 3,10 €

Gilt ab 15.10.21 17:00 Uhr bis 18.10.21

Suppe

Getrüffelte Maronensuppe mit frischen
Kräutern und Croutons 6,20

Klare Suppe, wahlweise mit
hausgem. Maultaschen oder Leberspätzle 4,80

Kleine Gerichte

Wildschweinbratwurst mit Kürbispüree
und Speckrosenkohl 8,90

Kürbisstrudel mit geräucherter Entenbrust, Feldsalat und Preiselbeerdressing 9,50

Salate

„Staudhamer Salat“

mit Kürbiskernen und Backhendlstreifen 12,80
mit Rinderlendenstreifen und Parmesan 13,80

Fleisch

„Kirta-Pfandl“
Rehmedaillon, Wildschweinbratwurst,
krosse Ententeile mit Wirsing, Blaukraut,
Preiselbeerbirne und Kartoffelkrapfen 19,80

Bayrische Bauernente (ca. 3.000 g, roh)
serviert mit Apfel-Blaukraut
und Kartoffelknödel, ¼ Ente 16,90

Bayrische Bauernente (ca. 3000 g, roh)
serviert mit Apfel-Blaukraut
und Kartoffelknödel, ½ Ente 24,20

Bayerische Entenbrust rosa gebraten
auf Maronen-Tascherl, Orangensauce
und sautiertem Romanesco 17,90

„Cordon bleu“ gefüllt mit Frischkäse,
Bergkäse, Kürbis und Honigschinken,
rösch rausgebacken dazu Wildpreiselbeeren
und Kartoffelsalat 15,80

Staudhamer Schnitzel mit Senf mariniert, gebacken
mit geröstetem Speck, Zwiebeln, Champignons
und Röstkartoffeln 12,80 €

Original Wiener Schnitzel vom Kalb (200g)
mit Preiselbeeren und Röstkartoffeln 18,80

Extra:
Blaukraut 3,50
Kartoffelknödel 1,80

Fisch

Frischer Lachs auf der Haut kross gebraten mit
Kürbis-Risotto, sautierter Roter Beete
und Limettenschaum 16,20

Heimisches Bachforellenfilet mit
Rahmwirsinggemüse, Mandelbutter,
Meerrettich und Petersilienkartoffeln 14,90

Fleischlos

Teigtascherl mit
Kürbis-Honig-Ricotta-Füllung in
Kürbiscreme mit Cocktailtomaten,
Rucola und gerösteten Kürbiskernen
dazu Parmesansplitter 13,80

Käsespätzle mit Chiemgauer Käse,
Röstzwiebeln und gemischtem Blattsalat 13,20

Für unsere kleinen Gäste

Kleines Schnitzel mit Kartoffelspalten und
Tomatenketschup 6,20

Spätzle oder Knödel mit Soß 3,90

Kartoffelecken mit Ketschup 4,50

Etwas Süßes…

Strudel gefüllt mit Lebkuchen, Apfel,
Nuss, Rumrosinen, dazu Sahne und
weißes Nougateis 6,80

Hausgemachtes Kirta-Schmalzgebäck 2,50

Crème Brûlée mit Rohrzucker flambiert,
mit buntem Obst und hausgem. Fruchteis 7,20

Wir berücksichtigen gern auch verschiedene Diätbeschränkungen und bieten an jedem Tag vegetarische und vegane Optionen an. Falls Sie ganz spezielle Bedürfnisse und Wünsche haben, kontaktieren Sie uns bitte mindestens 24 Stunden vor Ihrer Buchung. Wir werden unser Bestes tun, um Ihren Wünschen nachzukommen.

Unsere regionalen Produkte

Wir glauben, dass kein Gericht besser sein kann als seine Zutaten und dass die besten Zutaten in der Regel lokal sind.

Jeden Tag treffen wir viele Entscheidungen in Bezug auf das, was wir essen, und jede unserer Mahlzeiten hat eine ethische und ökologische Auswirkung.

Es ist kein Zufall, dass eine gute Auswahl an Speisen – die für unser Land und unsere Menschen, für die Umwelt, für Körper und Geist gut sind – auch lecker und angenehm ist.

Unsere Foodphilosophy

Wir wissen, dass gute Gerichte immer auch mit guten Zutaten in Zusammenhang stehen. Da so gutes Kochen mit großartigen Zutaten beginnt, fangen großartige Zutaten bei großartigen Landwirten, Metzgern, Brauereien und Winzern an.

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